Ферментированный экстракт черного чеснока от Атоми – это продукт, который предназначен для укрепления жизненной силы организма, предупреждения гипертонии, лечения сахарного диабета и предотвращения старения. Fermented Black Garlic Extract производится корейской компанией Atomy . Он получен путем длительного ферментирования специальными лактобактериями, что придает ему неповторимый пряный вкус. Экстракт черного чеснока содержит множество полезных компонентов, которые сохраняются благодаря процессу ферментации и брожения
Черный чеснок получают путем ферментации обычного чеснока при температуре 60-77ºC в течение 3-4 недель.
За это время происходит реакция Майяра – химический процесс между аминокислотами и восстанавливающими сахарами.
Эта реакция не только придает чесноку темный оттенок, вязкую консистенцию и яркий аромат и вкус, но и повышает пищевую ценность этого и без того полезного продукта.
Ферментированный черный чеснок имеет множество полезных свойств для здоровья. Он может помочь снизить повреждение свободными радикалами, уменьшить уровень альбумина в моче, что является признаком повреждения почек, а также снизить риск развития рака. Ферментированный черный чеснок также может оказывать благоприятное воздействие на кроветворение и кровеносную систему в целом, нормализуя давление, стабилизируя работу сердечной мышцы.
Преимущества черного чеснока:
1. Насыщает организм антиоксидантами
Антиоксиданты –это вещества, которые оказывают мощное воздействие на наше здоровье. Они нейтрализуют опасные свободные радикалы и предотвращают окислительный стресс и повреждение клеток.Кроме того, исследования показали, что антиоксиданты снижают риск развития некоторых хронических заболеваний,таких как ишемическая болезнь сердца, рак и диабет. Чеснок содержит много антиоксидантов, борющихся с болезнями. Однако исследования показали,что это еще не все.
Корейские ученые обнаружили, что созревание чеснока в течение 35 дней (превращение его в черный чеснок) может значительно увеличить концентрацию антиоксидантов, причем самая высокая концентрация этих веществ наблюдается на 21-йдень ферментации.
2. Способствует сопротивлению росту раковых клеток
Антиоксиданты, содержащиеся в черном чесноке, имеют множество преимуществ, особенно в плане предотвращения развития таких заболеваний, как рак. Эти антиоксиданты останавливают накопление свободных радикалов в организме, тем самым препятствуя росту и распространению раковых клеток.
В 2014 году лабораторное исследование показало, что экстракт черного чеснока способен эффективному уничтожению и замедлению роста раковых клеток в толстой кишке.
Согласно другому лабораторному исследованию, опубликованному в журнале «Nutrition and Research Practice», экстракт черного чеснока также замедляет рост и распространение лейкозных клеток.
Несмотря на ограниченные исследования на людях, другие исследования на животных и в пробирках показывают, что черный чеснок также может оказывать терапевтическое воздействие на рак легких и рак желудка.
Это не должно удивлять, так как чеснок и другие травы входят в число самых эффективных противораковых продуктов.
3. Улучшает здоровье сердца
Одно из самых известных преимуществ чеснока – способность сохранять и улучшать здоровье сердца. Черный чеснок также способствует здоровью сердца. Некоторые исследования показали, что он так же эффективен, как и свежий чеснок.
В 2018 году посредством животной модели ученые сравнивали воздействие черного и свежего чеснока на восстановление здоровья сердца после повреждений, вызванных ишемической болезнью или недостаточным кровоснабжением сердечной мышцы.
Исследователи выявили, что и черный, и свежий чеснок обладают кардиозащитным эффектом и в равной степени эффективно минимизируют повреждения сердца.
Другое исследование, проведенное в корейском университете Dankook, также показало, что черный чеснок способен снижать уровень холестерина и триглицеридов, чтобы уменьшить риск развития болезни сердца.
4. Защищает когнитивную функцию
Так же, как и обычный чеснок, черный чеснок крайне положительно влияет на здоровье сердца. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов он может облегчить воспаление и помощь в предотвращении таких состояний, как деменция, болезнь Альцгеймера.
Перечень пятнадцати полезных свойств сока
Объём:
2400 мл (80 мл х 30 саше).
Применение:
По 1 пакетику раз в день.
Состав:
Основные компоненты: Ферментированный экстракт черного чеснока, ферментированные комплексные молочнокислые бактерии, фруктоолигосахарид, яблочный концентрат (отечественный, домашний).